偷偷撸1 多吃芋头的原理，1个就够了
发布日期：2024-12-17 12:56 点击次数：138
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优秀主食
芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药雷同，都可以当作杂粮，替代饮食中精米白面的脚色，作为主食，不仅能果腹、提供能量，还能减脂、控血糖……
1 热量更低
比拟精米白面，杂粮的热量宽敞更低。像芋头的热量就远低于馒头、米饭。100 克芋头仅有 56～85 千卡热量（不同品种热量不同）。而相同 100 克的馒头则能提供 223 千卡热量，100 克米饭热量为 116 千卡。
2 升糖指数低
芋头的血糖生成指数仅为 53 ，比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖生成指数（低 GI）食品。因此，若是你思隔断体重和血糖，畸形保举把芋头纳入主食食谱，有助于隔断总热量摄入。
3 含有VC、补钾
芋头等薯类比起精米白面还有个彰着上风，那即是含有米饭馒头中莫得的 VC，固然芋头的 VC 比不上土豆、红薯，但千般芋头中 1.3～5 克/100 克的含量，总比莫得强。
同期，薯类都是补钾能手，芋头的钾含量就超过优秀。不少品种的芋头钾含量可以达到 300 毫克/100 克以上，这可比全球熟知的补钾能手香蕉的钾含量（256 毫克/100 克）更高，能量还比香蕉更低。是以说，关于有高血压，需要控钠补钾的一又友来说，将部分精米白面主食换成蒸芋头，是超过聪慧的采用。
另外，因为芋头富含粘多糖和膳食纤维（大部分为可溶性膳食纤维，约在 4.1 克/100 克左右，比馒头发轫近 3 倍，比米饭高十倍过剩），还有增多饱腹感，减慢脂肪收受的后果，能促进肠胃蠕动，匡助改善便秘等问题。
不外，多样簇新蔬果和其他粗粮都富含膳食纤维，单从“通便”后果来看，有更好的采用，提议全球更多激情芋头作为杂粮主食的上风。
吃芋头的正确/不正确姿势
既然芋头的养分价值这样高，当然要了解一下该何如吃，才调不滥用～不光要吃得好意思味，还得提神吃得健康。吃得姿势不对，再优秀的芋头，也会秒变“健康负数食品”。
健康服法一：蒸煮芋头代替部分主食
凭据《中国住户膳食指南》的提议，薯类本就属于主食的一部分。用蒸、煮且未加糖的芋头代替 1/4～1/5 的主食，不仅可以丰富主食的种类，补充精米白面中穷乏的部分养分素，还可以裁汰主食的热量摄入。
具体来说，《中国住户膳食指南》提议逐日主食中薯类可以达到 50～100 克（谷薯类逐日共摄入 250～400 克）。一个无为小芋头的分量约 60～80 克，全球可以以此作为参考，目测我方的芋头摄入量。
健康服法二：搭配绿叶菜、优质卵白总共吃
有些一又友认为芋头亦菜亦饭，以至还有东谈主期许通过吃芋头减肥，啃一块芋头就作为一餐，这是不提倡的。
尽管芋头养分丰富，但毕竟是杂粮主食，清寒丰富的维生素、矿物资以及优质卵白等东谈主体必需的养分素。因此，提议全球吃芋头时，搭配一些绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质卵白类食品总共食用。
不健康服法一：当零食、油炸加工
一朝在吃了主食除外，还将芋头当作零食在餐中或餐间吃，那无疑等于多摄入了主食。
若是是芋头扣肉这种以巨额高脂肪肉类来搭配的菜肴，脂肪含量阻拦小觑。当零食吃的芋头成品经常可能加入了不少的油、糖等，来升迁零食的口感。如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋头等，这样的零食吃下去，即是高糖高油高淀粉的热量炸弹了。
不健康服法二：只吃芋头当主食
大伊香蕉在线精品视频若是认为芋头养分可口，将全部主食换成芋头，也永别适。
一方面，芋头的热量低、膳食纤维高，永恒只吃芋头当主食可能会变成热量摄入不及，无法炫耀东谈主体对能量和淀粉类物资的代谢需求。另一方面，芋头中巨额的膳食纤维除了增多饱腹感，也在一定进程上增多了消化职守，关于消化功能偏弱的东谈主来说，皆备以芋头当主食可能会变成消化不良。
不健康服法三：偏疼芋泥类芋头加工成品
不少一又友偏疼芋泥，好像可爱用芋头和其他带有甜味的食品打成糊糊，如多样芋泥奶茶等。但这类服法不提议全球经常采纳。
一方面，芋头作念成芋泥或打成糊糊后，消化收受速率大大加速，自身低血糖生成指数的优点就不复存在了。另一方面，芋泥类食材经常加入了巨额油脂和糖，还有可能加入奶酪、沙拉酱等调理口味，这样一来，热量、糖分、脂肪含量都会大大升迁。
以市面上某款芋泥原料为例。其热量为 230 千卡，比蒸芋头发轫了近 3 倍，脂肪含量达到 18%，而蒸芋头中险些不含脂肪。
何如挑芋头
思吃到簇新的好意思味芋头，挑选时参照底下几个小手段：
1 荔浦芋头
厨艺小白们可以径直选大个头的荔浦芋头，更阻拦易踩雷。也可以优先挑其他品种大芋头，更容易看默契表皮的簇新和龙套情况，翻车率更低。
2 蒸挑小，炖煮挑大
凭据我们不同的服法，若是是蒸着径直吃，提议采用小芋头。容易蒸熟、便捷一次吃完，而且剥皮后滑滑糯糯，口感也可以。若是是炖菜、炖肉，提议采用含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，能充分在炖煮历程中入味，煮熟后软糯鲜好意思。
3 挑圆不挑长
有教训的芋头景仰者都知谈，挑芋头要挑圆的。尤其是那种情势圆，表皮带有土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，施展其既簇新、陶冶度也可以，吃起来口感愈加香甜粉糯。
提神！
当心芋头的毒性
不外，看似温善良柔的芋头，也有略略“桀敖不驯”的一面。
芋头属天南星科，这是一个有毒物种频出的眷属。野生的芋毒性很大。尽管如今我们食用的芋头，经过东谈主类的选育早已变得十分讲理，曾经有东谈主因为吃了莫得炒熟的芋花而出现口腔、咽喉发麻的情况。
虽说作为块茎的芋头曾经比芋花和杆茎的“毒性”小多了，但由于草酸和皂苷等因素含量不低，我们在解决生的芋头时若是莫得戴上手套，依然容易被“灼伤”，导致皮肤发痒。
芋头在制成好意思食前需要经过长本事的浸泡，何况加热作念熟，这些作念法都是为了去除大部分的草酸。若是失慎吃到了没皆备作念熟的芋头，舌尖也会微微发麻。提议全球，若是思在家我方解决带皮的芋头，一定要作念好小心治安。
图片开端：小红书
这个冬天偷偷撸1，经常和好意思味的芋头碰面吧！